Rajma Rice Recipe in Hindi | राजमा-चावल रेसिपी | Rajma- Rice Recipe |

Rajma Chawal Recipe in Hindi, राजमा चावल सबसे मसहुर खाना है| यह लोकप्रिय

पंजाबी व्यंजन सभी आयु वर्ग के लोगों का पसन्दिदा भोजन है| राजमा में प्रोटीन अधिक मात्रा में

पाये जाते हैं, और चावल में भरपूर कार्बोहायड्रेट पाए जाते हैं |इसे बनाना बहुत ही आसान हैं| यह

पुरे उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है| राजमा एक शाकाहारी व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति

भारत से होती है, जिसमें कई भारतीय साबुत मसालों के साथ मोटी ग्रेवी में राजमा होती है, और

आमतौर पर इसे चावल के साथ परोसा जाता है| लेकिन (किडनी बीन्स) राजमा की उत्पत्ति भारत

से नहीं हुई थी, पर यह उत्तरी भारत में रोज के भोजन का एक हिस्सा है| यह व्यंजन मैक्सिको से

भारतीय उपमहाद्वीप में लाया गया था। राजमा चवाल किडनी बीन्स है, जिसे उबले हुए चावल के

साथ परोसा जाता है| तो आज बनाते है किडनी बिन्स यानि राजमा चावल..

बनाने की सामग्री :- Rajma Chawal Recipe by HostCooking |

सर्विंग – 4 व्यक्तियो के लिए

• 250 gm. लाल राजमा
• 50 ml तेल
• 2 प्याज कटे हुए , 1 प्याज पेस्ट बनाने लिए
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2-3 टमाटर
• एक चम्मच लाल मिर्च पावडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• One चम्मच धनिया पावडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पावडर
• एक चम्मच बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ता
• 5-6 कली लहसुन
• नमक स्वादानुसार

चावल के लिए सामग्री :-

• 1 कप चावल
• 3 कप पानी

राजमा बनाने की विधि :- How to Make Rajma Rice?,

राजमा को रात में भिगोने के लिए रख दे| सुबह उसे पानी से धोकर साफ कर ले, कुकर में पानी के

साथ नमक और हल्दी डालकर उप्लने के लिए रख दे| कुकर के 3 सिटी देने के बाद गैस का

flame low कर दे, 5 मिनट के लिए| 5 मिनट हो जाये तो गैस बंद कर दे| कुकर की सिटी ठंडा

होने दे, जब सिटी ठंडा हो जाये तो कुकर में से राजमा को किसी बरतन में निकल ले| प्याज,

लहसुन, टमाटर और अदरक का पेस्ट बना ले, गैस ओन करके कुकर गरम करे| कुकर में तेल

डाले जब तेल गरम हो जाये तो कटी हुई प्याज को लाल (golden brown) होने तक भुने| प्याज,

लहसुन, टमाटर और अदरक का पेस्ट में काली मिर्च, गरम मसाला, हल्दी पावडर, धनिया पावडर

और लाल मिर्च पावडर को मिला ले, इन सबको golden brown प्याज के साथ भुने| जब सरे

मसले अच्छी तरह से भुन जाये, तेल छोरने लगे तो राजमा को उसमे डाले, उसे अच्छी तरह चलाये,

फिर उसमे 3 – 4 कप पानी मिलाये| कुकर बंद कर दे, जब उसमे प्रेसर आने लगे तो कुकर बंद

कर दे| जब सिटी ठंडा हो जाये तो उसे एक bowl में निकले और धनिया पत्ति से सजाये|

चावल बनाने की विधि :-

चावल को अच्छी तरह से धो ले| एक कुकर ले उसमे चावल डाले, 3 कप पानी डाले| उसे गैस पे

चढ़ाए| जब कुकर सिटी दे ,तो flame कम कर दे 30 सेकंड के लिए| फिर गैस बंद कर दे|

कुकर ठंडा होने के बाद एक plate में चावल और राजमा परोसे| आपका राजमा चावल ready

है|

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