Rava Idli Recipe by HostCookig, रवा इडली कर्नाटक का बहुत लोकप्रिय इंस्टेंट ब्रेकफास्ट
है| रवा को हिंदी में सूजी कहा जाता हैं| रवा (सूजी), दही, सरसों, धनिया पत्ती, जीरा, उड़द दाल,
चना दाल, करी पत्ता और अदरक का उपयोग करके तैयार किया जाता है| आप इन स्वादिष्ट रवा
इडली को नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं| आप रवा इडली को बिना फ्रूट सॉल्ट और
बिना बेकिंग सोडा के भी तैयार कर सकते हैं, लेकिन इडली थोड़ी मुश्किल होगी| रवा इडली एक
झटपट नाश्ता बनाने की विधि है| इन्स्टंट इडली आसान और इन्स्टंट हैं| उड़द दाल का उपयोग
करके तैयार की जाने वाली पारंपरिक नरम इडली का स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है|
रवा(सूजी) में जरुरी पोषण तत्व होता है, जैसे- फाइबर, विटामिन बी कॉम्पलेक्स और विटामिन ई
etc. सूजी(रवा) में कई पोषक तत्व होने के कारण शरीर के कई कार्यों को बढ़ावा देती है| यह दिल
और गुर्दे की कार्य क्षमता को बढाती है| रवा में फैट बिल्कुल भी नहीं होता इसलिए यह उन लोगों के
लिए अच्छी है जिनका कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है|
बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients Of Rava Idli | rava-idli-recipe-by-hostcookig |
सर्विंग – 2 व्यक्तियों के लिए (2 Persons)
- एक कप रवा(सूजी)
- 1 कप दही
- 2-3 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून चना दाल
- दो टेबल स्पून बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
- 1-2 टेबल स्पून बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च
- 2 टेबल स्पून गाजर बारीक़ कटी हुई
- 1 चम्मच मटर
- ½ छोटी चम्मच राई का दाना
- 8-10 कर्री पत्ते
- 1 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
- ½ छोटी चम्मच अदरक
- 1/4 छोटी चम्मच सोडा
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि – How To Make Rava Idli Hindi
- सबसे पहले एक बाउल में रवा यानि सूजी को छान लेंगे|दही को अच्छे से फेटेंगे| अब रवा और दही को मिला लेंगे, इसमें पानी और नमक डालकर इसे फेंटेगें, अब 10 मिनट के लिए साइड में रखेगें क्युकी तब तक सूजी सारा पानी सोख लेगी|
- 10 मिनट हो जाने के बाद अब उसमें शिमला मिर्च, हरा धनिया, गाजर, मटर मिलायेगें| जरूरत हो तो उसमें पानी मिलायेगें, इस मिश्रण में सोडा डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगें| ध्यान रहे कि मिश्रण अधिक गाढ़ा या अधिक पतला न होने पाए|
- अब एक छोटे पैन में तेल गरम करेगें| जब वो थोड़ा गर्म हो जाए तो उसमे राई, चना दाल, कड़ी पत्ता डाले| थोड़े सेकण्ड्स तक उसे तल के अलग रख दे|अब ये तड़का सूजी में मिलाएगें और अच्छी तरह से फेंट लेंगें|
- इडली स्टीमर में पानी डाल कर गैस पे चढाये| स्टीमर के स्टैंड में थोड़ा तेल लगा कर यानि ग्रीस करके उसमे रवा बैटर डाले| अब इडली स्टीमर में डाल कर 10 मिनट तक पकने दें|
- जब 10 मिनट हो जाये तो एक चाकू की नोंक को इडली में डाल कर देखें| अगर यदि उससे बैटर नहीं चिपकता तो इडली बन चुकी है| इडली स्टीमर से इडली के बर्तन को निकालें| ठंडा होने पर चाकू या चम्मच की सहायता से स्टीमर के बर्तन से इडली निकाल कर प्लेट में रख दें।
- इडली को सांभर और नारियल चटनी के साथ सुबह के नाश्ते या रात के खाने में टेस्टी और हेल्दी रवा इडली परोसे| वैसे रवा इडली सांभर आप कभी भी खा सकते है|
नारियल चटनी बनाने के इस लिंक पे जाये :https://hostcooking.com/nariyal-ki-chutney-recipe/
सांभर बनाने के लिए इस लिंक पे क्लिक करें : https://hostcooking.com/sambhar-banane-ki-vidhi-in-hindi/
नोट :
- बेकिंग सोडा की जगह आप ¼ छोटी चम्मच ईनो फ्रूट सॉल्ट भी डाल सकते हैं|
- वेजिटेबल इडली की जगह आप सादा इडली भी बना सकते हैं|
- इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो और न अधिक गाढ़ा होने चाहिए|
- इडली बन गयी है यह देखने के लिए इडली में चाकू डाल कर देखनी चाहिए |
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