Authentic Bombay Aloo Recipe, रेसिपी बनाने में बहुत ही आसान और चटपटी है|
जिसे बच्चे से लेकर बुजुर्ग , सभी को मनपसंद हैं| इसके सुगंध से ही मुहँ में पानी आ जाता है|
बॉम्बे आलू में गरम मसाला का उपयोग करते है जिससे इसकी स्वाद का मजा बढ़ जाता है|
तो आज हम बाम्बे आलू बनायेंगे …
बनाने की सामग्री :- Authentic Bombay Aloo Recipe |
सर्विंग – 4 व्यक्तियों के लिए
- 1 टुकड़ा अदरक का कद्दूकस किया हुआ
- 2 लहसुन की कली
- 6 टमाटर कटा हुआ
- 800 gm आलू
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा प्याज बारीक़ कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 चम्मच राई के दाने
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 2 चम्मच गर्म-मसला
- कटा हुआ धनिया पत्ता
बनाने की विधि :- बॉम्बे पोटैटो रेसिपी हिंदी में |
आलू को कुकर में पानी और नमक डाल कर उबलने के लिए गैस पे चढ़ाए| 5-7 मिनट तक
उबलने के बाद गैस से उतारकर कुकर को ठंडा होने के लिए छोर दे| जब कुकर ठंडा हो जाये तो
आलू को कुकर से निकलकर उसके छिलके छिल ले और उसे एक साइज़ के टुकड़े में काट ले|
अब अदरक, लहसुन और टमाटर को मिक्सी ब्लेंडर में पिस लें|
अब एक पैन में तेल गर्म करें और मिर्च, राई, गरम मसाला, जीरा और अन्य मसाले डालें और कुछ
देर तक मिलाये| उसमें बारीक कटे प्याज डालें, इसी के साथ थोड़ा सा नमक डालकर और फ्राई
करें, जब तक प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाएं| अब इसमें टमाटर का मिक्सचर डालें और कुछ देर
तक भुने| इसे दो मिनट तक पकाने के बाद इसमें आलू डालें। इसे अच्छे से मिलाये| अब इसे 3-4
मिनट पकाने के बाद गैस से उतार लें और इसमें हरा धनिया से गार्निशिंग करे और इसे सर्व करें|
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