Boti Kabab Recipe in Hindi, भारत में अवध के खाने की अपनी ही पहचान है| आप भी यह
चटपटा बोटी कबाब घर पर बना सकते हैं| यह रेसिपी काफी आसान है और इसे बनाने में बिल्कुल
भी महनत नहीं करनी पड़ती| तो चलते हैं आज हम आपको बोटी कबाब रेसिपी (Boti Kebab
Recipe) बताएंगे| इसमें मटन के टुकड़ों को ग्रिल में बेक करके बनाते है।
बनाने के लिए सामग्री :- Boti Kabab Recipe in Hindi |
सर्विंग – 4 व्यक्तियों के लिये
- 1/2 किलो बोनलेस मटन छोटे पीस
- 2 कच्चा पपीता पेस्ट
- दो चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच बटर
- नमक- स्वादअनुसार
- 1/4 कप प्याज के लच्छे गार्निश के लिए
| मुख्य सामग्री : मटन टुकड़ों में कटा हुआ, प्याज के टुकड़े, लहसुन, कच्चा पपीता, अदरक नमक, दही, गरम मसाला पाउडर, नींबू के टुकड़े| |
बनाने की विधि :- How to Cook Boti Kabab?
मटन के पीस को अच्छी प्रकार से धो लें| मटन के पीस को पपीता पेस्ट, अदरक लहसुन पेस्ट, हरी
मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला पाउडर में अच्छे से सबको मिला कर लपेट
ले| अच्छे से मिलाये मटन को 4 घंटे के लिए फ्रीज़ में रख दें| इसके बाद मटन के पीस को 1 कप
पानी के साथ मिक्स कर के प्रेशर कुकर में पका लीजिये| प्रेशर कुकर में 4 सीटियां लगाएं| अब
कुकर को खोल कर देखें, अगर उसमें जरा सा भी पानी बचा हुआ है तो, उसे उसी में सुखा लें| अब
मटन के पीस को कटोरे में डालें और पैन पर या ग्रिल्लर में ग्रिल्ल कर लें| हरेक मटन पीस पर बटर
लगाएं और हल्की आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं| एक बार कबाब पक जाने के बाद इसे
प्लेट में निकालें और प्याज के लच्छे से सजा कर इसे पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें|
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