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Maida Pua Recipe in Hindi, पुआ एक ऐसा व्यंजन है जिसे होली के त्यौहार पर विशेस कर बनाया जाता हैं |

इसे बनाने के लिए घर में ही उपलब्ध सामग्री से हम बना सकते हैं जैसे – मैदा, आटा सूजी etc |

आज मै, मैदा का पुआ बनाने जा रही हूँ | जिसे बनाना बहुत ही आसान हैं, आप इसे कभी भी बना

कर खा और खिला सकती हैं | इसे आप एक स्वीट डिश भी कह सकते हैं | पुआ एक नोर्थ इंडियन

डिश हैं जिसे होली के मौके पर अधिकतर घरो में बनाया जाता हैं | यह व्यंजन भारत और बांग्गला देश में

काफी मशहूर हैं | पुआ बनाने के लिए चीनी को इसके पुआ के घोल में डाला जाता हैं परन्तु मालपुआ बनाने के

लिए चीनी के चाशनी में मालपुए को डाला जाता है, वैसे मालपुआ और पुआ में काफी अंतर है |

तो चलते है आज पुआ की रेसिपी आपके साथ शेयर करती हूँ…

पुआ बनाने के लिए सामग्री – Maida Pua Recipe in Hindi |

सर्विंग – 4 व्यक्तियों के लिए

• 250 ml मैदा (एक कप )
• 85 ml चीनी (बड़ा 4 चम्मच)
• 250 ml पानी
• 2 पिंच बेकिंग सोडा
• 1 पिंच नमक
• 1 बड़ा चम्मच ड्राई फ्रूट्स (जो भी ड्राई फ्रूट्स आपके पास उपलब्ध हो )
• 4-5 इलाईची कुटा हुआ

बनाने की विधि –

1. सबसे पहले एक बाउल लेंगे , उसमें मैदा को छान लेंगें |
2. छाना हुआ मैदा में चीनी डालेगे , और उसे अच्छे से मिला देंगे |
3. अब आपके पास जो भी ड्राई फ्रूट्स है उसे मिक्सचर में डाल दें और अच्छे से मिलाएं |
4. सौफ जरुर डालें , एक चुटकी नमक और 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालें |
5. फिर से मिक्सचर को अच्छे से मिलाएं |
6. एक कप से नाप कर पानी लेंगें | थोड़ा – थोड़ा करके पानी को घोल बनाने के लिए डालेंगें |
7. पुआ का घोल मध्यम गिला घोल होने चाहिए | ज्यादा गिला नही होने चाहिए नही तो फ्राई करने वक्त सब तेल में बिखर जाता हैं |
8. घोल को कम से कम १०८ बार मिलाये , ताकि तलने वक्त पुआ फुला – फुला निकले |
9. 5 मिनट के लिए घोल को रेस्ट के लिए छोर देंगे |
10. अब गैस पर कडाही या पैन को गर्म करेंगे , उसमें तेल डालेंगे | उसे मिडियम फ्लेम पर गर्म करेंगें |
11. कलछुल या कटोरी से एक साइज़ के मिश्रण को तेल में डालेंगें |
12. उसे कुछ देर पर पलटेंगे ताकि निचे से ज्यादा फ्राई नही हो | क्युकी की बराबर से पलटते रहेंगें जिससे एक जैसा गोल्डन ब्राउन होगा |
13. बिच – बिच में दबाते रहेंगे जिससे अच्छी तरह फूलें |
14. पहली बार में थोड़ी दिक्कत होती है दुसरे स्टेप में खूब फुला – फुला पुआ निकलेगा |
15. अब गोल्डन ब्राउनपुआ हो चूका हैं उसे कडाही से निकल लेंगे | इसी तरह दूसरा , तीसरा स्टेप को फॉलो करेंगे |
16. गर्म -गर्म पुआ को आप सब्जी , चटनी या नॉन – वेज के साथ परोसे |

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