Malvani Ghavan Recipe in Hindi, घावन एक ट्रेडिशनल महाराष्ट्रियन रेसिपी हैं|आप कुछ
ही मिनटों में सिर्फ तीन सामग्रियों से बना सकते हैं| चावल और नमक के साथ बनाया जाता हैं|
चावल घवन की रेसिपी मालवन की सबसे आसान मराठी रेसिपी में से एक है| हरी चटनी या मीठे
नारियल के दूध के साथ इस फिलिंग डिश का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है| घावन कोंकण
क्षेत्र का एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन नाश्ता पकवान है जोकि दक्षिण भारत का नीर डोसा जैसा है|
तो चलते है, आज हम घावन बनायेंगे..
बनाने की सामग्री:- Malvani Ghavan Recipe in Hindi |
सर्विंग – 4 व्यक्तियों के लिए (Two Persons)
- 1 कप चावल
- स्वादानुसार नमक
- तेल
बनाने की विधि :- How to make Ghavan ?
चावल को 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें| 5 घंटे बाद चावल को पानी से धो ले| अब उसे मिक्सी
ग्राइंडर में पिस ले, घोल बारीक़ पिसे| उसमे 3 कप पानी मिलाये, घोल पतला होना चाहिए| अब
घोल में स्वादानुसार नमक मिलाये| उसे आधा घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें| गैस पे नॉन –
स्टिक तवा गर्म करें| तवा को तेल से ग्रीस करें| तवा के किनारे से बैटर डालें और धीरे-धीरे सेंटर
पर जाएँ। समान रूप से फैलाएं और ढक्कन से ढक दें| 2 मिनट बाद दक्कन हटा दे और घावन
को पलट दे| 1 मिनट बाद उसे फोल्ड कर निकले एक plate में और गरमा-गरम हरी धनिया की
चटनी, सब्जी, भाजी, सांभर, नॉन – वेजिटेबल या अपनी पसंद की कर्री के साथ परोसे|
नोट :
घावन को आप 8-10 तरीके से बना सकते है|
- बेसिक घावन 2. गार्लिक घावन 3. ओनियन घावन 4 . कोरिओंदर घावन
5. मेथी घावन 6. कसूरी मेथी घावन 7. पेरी-पेरी घावन 8.
इससे पहले, जब मै घवन बनाती थी तो अच्छी तरह से जालीदार नही बना पाति थी| अगर आप
अच्छे पुराने चावल लेते हैं और इसमें थोड़े से पके हुए ठंडे चावल के साथ मिलाते हैं, तो घावन बहुत
ही अच्छा और जालीदार तैयार होता है| आप भी इसे जरूर ट्राई करें। अब मैं जब भी घावन बनाना
चाहती हूँ तो रात का बना हुआ चावल बचा लेती हूँ ताकि अगले दिन घावन बनाने के काम आये|
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